Дизайн інтер’єру бару, ресторану в Києві та по всій Україні від «Artinterior»

Продуманий дизайн інтер’єру – запорука вдалої роботи бару і ресторану

Відкрити заклад, в якому відвідувачі могли б не тільки повечеряти і випити, але і відпочити, розслабитися та поспілкуватися один з одним – задача відповідальна і не найпростіша. Недостатньо просто знайти відповідне приміщення, відшукати першокласного бармена або шеф-кухаря і офіціантів – потрібно ще з душею підійти і до вибору дизайну інтер’єру бару і ресторану. Адже від того, чи комфортно буде клієнтам у вашому закладі, залежить, повернуться вони сюди знову. 

Щоб так воно і було, рекомендуємо звернутися в нашу студію дизайну «Artinterior», ми порадимо вам, що необхідно врахувати, перш ніж братися за розробку дизайн-проекту ресторану або бару.

Поговоримо про бари

Існує багато підвидів цих закладів, тому перед тим, як замовити дизайн бару – Київ чи інших містах України (Одесі, Харкові, Дніпропетровську, Львові), варто визначитися з його специфікою.

  • Дизайн коктейль-бару. Головне призначення цього місця – дати клієнтам можливість насолодитися алкогольними та безалкогольними коктейлями, тому й обстановка в них повинна бути відповідною. Коктейлі – це все-таки більш легковажні напої, ніж спиртне в чистому вигляді, тому при виборі дизайну краще відмовитися від підкреслено суворого і темного інтер’єру. Замість нього добре буде виглядати оформлення в дусі Поп-арту, Арт-деко , Мінімалізму, Тропічному  або Морському стилі.
  • Дизайн кафе-бару (фото). При розробці дизайн-проекту бару такого типу варто врахувати, що він повинен бути м’якше, ніж пивний або винний бар, але при цьому мати свою «родзинку». Оптимальне рішення – приглушене освітлення, округлі форми барних стільців, м’яка пастельна колірна гамма.
  • Дизайн пивного бару. Дизайн такого місця повинен налаштовувати на хороший вечір з друзями, перегляд футбольного матчу і виспівування фанатських гімнів хором. Найкраще відображають ідеальний дизайн бару фото закладів Німеччини та Ірландії – першого ж погляду на них достатньо, щоб зрозуміти, як важливі тут грубувата простота і удавана нехитрість (велика кількість дерева і цегляна кладка будуть доречними матеріалами оздоблення). Також можна оформити пивбар в стилі Стимпанк, що буде дуже оригінальним і сучасним рішенням. До речі, так як пиво вважається напоєм футбольних уболівальників, дизайн пивного бару і дизайн спорт-бару в чому схожі.
  • Дизайн суші-бару. Інтер’єр цього місця повинен бути лаконічним: рівна барна стійка, мінімалістичні стільці, рівні оштукатурені стіни або стіни з декоративною цегляною кладкою.
  • Дизайн десерт-бару. Девіз цього закладу – легкість і невимушеність. Приглушені пастельні кольори, що нагадують відтінки тістечок, витіюватість в оформленні стійки і стільців – ось що буде вдалим вибором для закладів такого типу. Це Неокласицизм в чистому вигляді.
  • Дизайн гриль-бару. Для його оформлення можна звернутися до інтер’єру в дусі вестерна, також підійде Американський, Іспанський або Бразильський стиль. Кам’яна кладка і велика кількість дерева вітається.
  • Дизайн диско-бару. Це місце, де є можливість не лише випити, а й потанцювати. Інтер’єр у дусі Техно, Поп-арт, Ретро або Фьюжн буде виглядати в такому барі дуже стильно.

Ресторани: специфіка закладу диктує стиль дизайну

Ресторан розташовує відвідувачів не лише до їди, а і до приємного спілкування у відповідній обстановці. Причому остання може бути самою різною – від помпезної і вишуканою в дорогих елітних ресторанах до легкою і невимушеною в casual-закладах.

Розробка дизайну інтер’єру ресторану залежить від багатьох факторів, але найбільш вагомий з них – специфіка закладу.

Для ресторанів національної кухні підбирають відповідний національний етнічний стиль інтер’єру. Це відноситься до дизайну українського, французького, італійського, іспанського, американського, грецького, узбецького, арабського, грузинського, мексиканського ресторану та інших подібних.

Прив’язка до місцевої кухні повинна відображатися в декорі, загальної концепції, стилі обслуговування і дизайні ресторану. Київ пропонує безліч закладів такого типу.

  • Для французького ресторану підійде дороге оздоблення стін ліпниною, витончені світильники, круглі столики і стільці з чохлами;
  • Дизайн українського ресторану (фото). Український ресторан як правило декорується орнаментом і предметами української народної творчості, властивого для помешкань українських будинків початку століття.
  • Італійський ресторан може мати плетені меблі, велику кількість дерева, низькі люстри з великими абажурами, вибілені стіни, як в будинках Тоскани.
  • Іспанський або латиноамериканський заклад повинен поєднувати в собі нотки добротності і простоти.
  • Дизайн американського ресторану можна виконати в стилі Кантрі або типового американського гриль-бару BBQ.
  • Дизайн східного ресторану – узбецького, арабського, індійського ресторану (фото) визначає східний стиль, як при декоруванні, так і в колірному оформленні та текстилі. Для східного ресторану бажано передбачити відкриту для відвідувачів і при цьому красиво оформлену зону мангала (гриля, барбекю), а також красиві і функціональні східні меблі.
  • Дизайн класичного ресторану класу люкс. Найчастіше вони оформляються в дусі Неокласицизму або чистою Класики (Ампір, Бароко, Модерн, Ренесанс та ін.): розкішні портьєри, дорогі скатертини, великі люстри, меблі з крученими ніжками – ось типові складові Класичного дизайну ресторану (фото).
  • Дизайн японського ресторану. Інтер’єр такого закладу повинен бути лаконічним: японські ламелі або рулонні штори на вікнах, декор у вигляді ієрогліфічних написів, можна помістити тут зменшену версію японського саду каменів, розставити горщики з бонсай. Цікавою тенденцією останніх років є встановлення в ресторані спеціального Кайтен (Kaiten) суші-конвеєра.
  • Дизайн ресторану швидкого харчування і самообслуговування. Ці заклади мають більш демократичний дизайн інтер’єру (Київ – лідер за кількістю таких місць в Україні), який відрізняється яскравою кольоровою гамою і лаконічними предметами меблів.

Отже, існують нюанси, які бажано враховувати, якщо ви бажаєте замовити дизайн ресторану.

На що звернути увагу?

Дизайн барів і ресторанів розробляється з урахуванням не одних лише зовнішніх характеристик приміщення. Пам’ятайте, що ці заклади, насамперед, гастрономічні, тому важливо забезпечити їх якісними оздоблювальними матеріалами, меблями, кухонним обладнанням, яке б не прийшло в занепад в короткий період часу.

При цьому варто враховувати і ергономічність відведених для відвідувачів місць – особливо це важливо при оформленні бару. Вважається, що ідеальна ширина барної стійки повинна складати близько 60 см, а оптимальна висота – 170 см. Під стійкою повинно залишатися місце для колін клієнтів. Стільці повинні бути досить високими і мати підставку для ніг.

Освітлення повинне бути підібране з урахуванням специфіки закладу. В елітних люксових ресторанах зазвичай є великі потужні люстри, тоді як в пивних барах переважний приглушене світло.

Важливо приділити увагу проектування вентиляційної системи, бо в закладах громадського харчування не можна дозволяти накопичуватися запахам.

Важливу роль відіграє і правильне зонування приміщень. Так, для ресторанів бажано передбачити літній і зимовий простір: наприклад, в теплу пору року можна влаштовувати терасу на свіжому повітрі (до речі, особливо ефектно і практично таке рішення буде для закладів з грилем).

Ще одна цікава особливість – це навмисне демонстрування процесу приготування їжі (приготування на відкритому мангалі або робата гриль (Robata grill), яке забезпечує наявність скляної перегородки між залом і кухнею або розташування мангала в основному залі ресторану. При цьому технічна зона, що включає холодильники, комори та інші непривабливі приміщення, повинна бути прихована від поглядів сторонніх.

Що ж у підсумку?

Розробка дизайну інтер’єру барів і ресторанів – не тільки творче, але й дуже відповідальне заняття. Тому ризиковано братися за нього, якщо ви не володієте навичками в цьому напрямку – краще звернутися до професіоналів. Дизайнери студії дизайну «Artinterior» зуміють створити унікальний проект ресторану, дизайн бару чи кафе, маючи великий досвід такої роботи, при цьому ціна послуг дуже демократична.

Тому пропонуємо замовити дизайн ресторану саме в нашій дизайн-студії. Проект буде виконаний професійно, з опрацюванням ергономіки приміщення. 3d візуалізація інтер’єру ресторану дозволить заздалегідь досконально продумати всі деталі інтер’єру і розташування меблів та обладнання. 

Також наші фахівці зможуть забезпечити Авторський нагляд на етапі будівельної та технічної реалізації проекту. Додатково ми пропонуємо послуги з декорування інтер’єру – ви можете замовити художній розпис стін і стелі ресторану, кафе, бару чи оформити замовлення на авторські картини для інтер’єру закладів.