Дизайн интерьера бара, ресторана в Киеве и по всей Украине от «Artinterior»

Продуманный дизайн интерьера – залог удачной работы бара и ресторана

Открыть заведение, в котором посетители могли бы не только поужинать и выпить, но и отдохнуть, расслабиться и пообщаться друг с другом – задача ответственная и не самая простая. Недостаточно просто найти подходящее помещение, отыскать высококлассного бармена или шеф-повара и официантов – нужно еще с душой подойти и к выбору дизайна интерьера бара и ресторана. Ведь от того, уютно ли будет клиентам в вашем заведении, зависит, возвратятся ли они сюда снова.

Чтобы так оно и было, рекомендуем обратиться в нашу студию дизайна «Artinterior», мы посоветуем вам, что необходимо учесть, прежде чем приниматься за разработку дизайн-проекта ресторана или бара.

Поговорим о барах

Существует много подвидов этих заведений, поэтому перед тем, как заказать дизайн бара – Киев или других городах Украины (Одессе, Харькове, Днепропетровске, Львове), стоит определиться с его спецификой.

  • Дизайн коктейль-бара. Главное назначение этого места – дать клиентам возможность насладиться алкогольными и безалкогольными коктейлями, поэтому и обстановка в них должна быть соответствующей. Коктейли – это все-таки более легкомысленные напитки, чем спиртное в чистом виде, поэтому при выборе дизайна лучше отказаться от подчеркнуто строгого и темного интерьера. Вместо него хорошо будет смотреться оформление в духе Поп-арта, Арт-деко, Минимализма, Тропическом или Морском стиле.
  • Дизайн кафе-бара (фото). При разработке дизайн-проекта бара такого типа стоит учесть, что он должен быть мягче, чем пивной или винный бар, но при этом иметь свою «изюминку». Оптимальное решение – приглушенное освещение, округлые формы барных стульев, мягкая пастельная цветовая гамма.
  • Дизайн пивного бара. Дизайн такого места должен настраивать на хороший вечер с друзьями, просмотр футбольного матча и распевание фанатских гимнов хором. Лучше всего отражают идеальный дизайн бара фото заведений Германии и Ирландии – первого же взгляда на них достаточно, чтобы понять, как важны здесь грубоватая простота и кажущаяся незамысловатость (обилие дерева и кирпичная кладка придутся как раз кстати). Также можно оформить пивбар в стиле Стимпанк, что будет очень оригинальным и современным решением. Кстати, так как пиво считается напитком футбольных болельщиков, дизайн пивного бара и дизайн спорт-бара во многом схожи.
  • Дизайн суши-бара. Интерьер этого места должен быть лаконичным: ровная барная стойка, минималистичные стулья, равные отштукатуренные или имеющие кирпичную кладку стены.
  • Дизайн десерт-бара. Девиз этого заведения – легкость и непринужденность. Приглушенные пастельные цвета, напоминающие оттенки пирожных, витиеватость в оформлении стойки и стульев – вот что будет удачным выбором для заведений такого типа. Это Неоклассицизм в чистом виде.
  • Дизайн гриль-бара. Для его оформления можно обратиться к интерьеру в духе вестерна, также подойдет Американский, Испанский или Бразильский стиль. Каменная кладка и обилие дерева приветствуется.
  • Дизайн диско-бара. Это место, где есть возможность не только выпить, а и потанцевать. Интерьер в духе Техно, Поп-арт, Ретро или Фьюжн будут выглядеть в таком баре очень стильно.

Рестораны: специфика заведения диктует стиль дизайна

Ресторан располагает посетителей не только к приему пищи, а и к приятному общению в соответствующей обстановке. Причем последняя может быть самой разной – от помпезной и изысканной в дорогих элитных ресторанах до легкой и непринужденной в casual-заведениях.

Разработка дизайна интерьера ресторана зависит от многих факторов, но наиболее весомый из них – специфика заведения.

Для ресторанов национальной кухни подбирают соответствующий национальный этнический стиль интерьера. Это относится к дизайну украинского, французского, итальянского, испанского, американского, греческого, узбекского, арабского, грузинского, мексиканского ресторана и других подобных.

Привязка к местной кухне должна отражаться в декоре, общей концепции, стиле обслуживания и дизайне ресторана. Киев предлагает множество заведений такого типа.

  • Для французского ресторана подойдет дорогая отделка стен лепниной, изящные светильники, круглые столики и стулья с чехлами;
  • Дизайн украинского ресторана (фото). Украинский ресторан как правило декорируется орнаментом и предметами украинского народного творчества, свойственного для жилищ украинских домов начала века.
  • Итальянский ресторан может иметь плетеную мебель, обилие дерева, низкие люстры с большими абажурами, беленые стены, как в домах Тосканы.
  • Испанское или латиноамериканское заведение должно сочетать в себе нотки добротности и простоты.
  • Дизайн американского ресторана можно выполнить в стиле Кантри или типичного американского гриль-бара BBQ.
  • Дизайн восточного ресторана – узбекского, арабского, индийского ресторана (фото) определяет восточный стиль, как при декорировании, так и в цветовом оформлении и текстиле. Для восточного ресторана желательно предусмотреть открытую для посетителей и при этом красиво оформленную зону мангала (гриля, барбекю), а также красивую и функциональную восточную мебель.
  • Дизайн классического ресторана класса люкс. Чаще всего они оформляются в духе Неоклассицизма или чистой Классики (Ампир, Барокко, Модерн, Ренессанс и др.): роскошные портьеры, дорогие скатерти, внушительные люстры, мебель с витыми ножками – вот типичные составляющие Классического дизайна ресторана (фото).
  • Дизайн японского ресторана. Интерьер такого заведения должен быть лаконичным: японские ламели или рулонные шторы на окнах, декор в виде иероглифических надписей, можно поместить тут уменьшенную версию японского сада камней, расставить горшки с бонсаями. Интересной тенденцией последних лет является оборудование в ресторане специального Кайтен (Kaiten) суши-конвейера.
  • Дизайн ресторана быстрого питания и самообслуживания. Эти заведения имеют более демократичный дизайн интерьера (Киев – лидер по числу таких мест в Украине), который отличается яркой цветовой гаммой и лаконичными предметами мебели.

Итак, существуют нюансы, которые желательно учитывать, если вы желаете заказать дизайн ресторана.

На что обратить внимание?

Дизайн баров и ресторанов разрабатывается с учетом не одних лишь внешних характеристик помещения. Помните, что эти заведения, прежде всего, гастрономические, поэтому важно обеспечить их качественными отделочными материалами, мебелью, кухонным оборудованием, которое не пришло бы в упадок в короткий период времени.

При этом стоит учитывать и эргономичность отведенных для посетителей мест – особенно это важно при оформлении бара. Считается, что идеальная ширина барной стойки должна составлять около 60 см, а оптимальная высота – 170 см. Под стойкой должно оставаться место для коленей клиентов. Стулья должны быть достаточно высокими и иметь подставку для ног.

Освещение должно быть подобрано с учетом специфики заведения. В элитных люксовых ресторанах обычно имеются большие мощные люстры, тогда как в пивных барах предпочтителен приглушенный свет.

Важно уделить внимание проектированию вентиляционной системы, ибо в заведениях общественного питания нельзя позволять скапливаться запахам.

Важную роль играет и правильное зонирование помещений. Так, для ресторанов желательно предусмотреть летнее и зимнее пространство: например, в теплое время года можно устраивать террасу на свежем воздухе (кстати, особенно эффектно и практично такое решение будет для заведений с грилем).

Еще одна интересная особенность – это намеренное демонстрирование процесса приготовления пищи (приготовление на открытом мангале или Робата гриль (Robata grill), которое обеспечивает наличие стеклянной перегородки между залом и кухней или расположение мангала в основном зале ресторана. При этом техническая зона, включающая холодильники, кладовые и другие неприглядные помещения, обязана быть скрыта от взглядов посторонних.

Что же в итоге?

Разработка дизайна интерьера баров и ресторанов – не только творческое, но и очень ответственное занятие. Поэтому рискованно браться за него, если вы не обладаете навыками в этом направлении – лучше обратиться к профессионалам. Дизайнеры  студии «Artinterior» сумеют создать уникальный проект ресторана, бара или кафе, имея большой опыт такой работы, при этом цена услуг очень демократична.

Поэтому предлагаем заказать дизайн ресторана именно в нашей дизайн-студии. Проект будет выполнен профессионально, с проработкой эргономики помещения. 3d визуализация интерьера ресторана позволит заранее досконально продумать все детали интерьера и расположения  мебели и оборудования. 

Также наши специалисты смогут обеспечить Авторский надзор на этапе строительной и технической реализации проекта. Дополнительно мы предлагаем услуги по декорированию интерьера – вы можете заказать художественную роспись стен и потолка ресторана, кафе, бара или оформить заказ на авторские картины для интерьера заведений.